Яблочный самбук

Давно видела рецепт. Заинтересовал. Но не хотела возиться с желатином - боялась его :) Сейчас же страх прошел и я решила исполнить задумку.

1  порция

Ингредиенты:

(на 2 порции)

крупное яблоко (у меня зеленое)

1 ч.л. желатина

1 ст.л. сахара

1 белок

немного воды

1. Залить желатин водой и оставить минут 20 набухать. В это время чистим яблоко от косточек и режем на небольшие кусочки. Чтобы не мучаться с духовкой - на 3-4 минуты ставим в микроволновку, чтобы можно было сделать пюре из кусочков.

2. Набухший желатин подогреваем на плите до растворения, но не кипятим. Оставляем остывать.

3. Пюрируем яблоко (или блендером, или через ситечко, но в этом случае ждем полного остывания яблок). Добавляем сахар (я еще добавила корицы немного) и белок. Пюре должно быть холодным или комнатной температуры.

4. Начинаем все это взбивать. Масса должна побелеть и увеличиться раза в 2 в размерах. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем желатин. Раскладываем по формочкам и ставим в холодильник на 2-3 часа.

Итог: нежный десерт с не приторным вкусом яблок. Так же есть пузырьки, лопающиеся приятно во рту :) Вкусняшка)

Приятного аппетита!