Если есть дома уже скисший кефир, то это только на руку (можно и с "нормальным", но чем кислее, тем выше поднимутся оладушки). Мои были до 3-5 см в толщину, с нежнейшей текстурой. Прошу к столу :)
Ингредиенты:
1 ст. кефира
1/4 ст. горячей воды(кипяток)
1 яйцо
3 ст.л. сахара
0,5 ч.л.соли
0,5 - 1 ч.л. соды
пол пакетика ванилина, немного масла для смазки оладьев (по желанию)
мука - на глаз, даже вот точно сложно сказать сколько, короче говоря, чтобы тесто было густое достаточно, и не очень хорошо стекало с ложки. Если будет жиже, то оладьи не поднимутся и будут сырые внутри. В этот раз ушло примерно 2-3 стакана.
1. В миске нагреть кефир, чтобы стал чуть тёплый. Затем в него вылить четверть стакана кипятка, хорошо перемешать.
2. Кладем туда же сахар, соль, ванилин, яйцо и опять хорошо перемешиваем.
3. Потом постепенно подмешиваем муку. В конце замеса добавить соду (не гасить её ни чем).
4. Быстро перемешать и выпекать на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
Получаются просто обалденные, пышные, мягкие. Очень вкусно.
 |
| Стоит перевернуть - как начинают на глазах "расти" |
Приятного аппетита!
такие воздушные)))частенько их делаю))
ОтветитьУдалитьда, они отличные)
Удалить